Es gibt Umfragen, da denke ich mir: Jetzt ist es also offiziell! Nicht, weil damit eine einzelne Substanz pl\u00f6tzlich gef\u00e4hrlicher w\u00fcrde, sondern weil sichtbar wird, was viele\u00a0 Naturheilkundler und viele Menschen l\u00e4ngst sp\u00fcren: Beim Thema Lebensmittel geht es heute nicht mehr nur um Kalorien, Vitamine und Geschmack. Es geht um R\u00fcckst\u00e4nde, Zusatzstoffe, Pestizide, Verpackungen, Mikroplastik und die Frage, wie viel Chemie der Alltag eigentlich noch vertr\u00e4gt?<\/p>\n
Und jetzt zeigt ein aktueller EFSA Snapshot zum Special Eurobarometer 103.3 \u201eFood Safety in the EU\u201c genau das. Befragt wurden 26.374 EU B\u00fcrger ab 15 Jahren in allen 27 Mitgliedstaaten. Die Feldarbeit lief vom 26. M\u00e4rz bis 22. April 2025. Die Zahlen messen keine tats\u00e4chliche Vergiftung und keine individuelle Belastung. Sie messen Wahrnehmung. Und diese Wahrnehmung ist durchaus interessant.<\/p>\n
Bei der offenen Frage, also ohne vorgegebene Antwortm\u00f6glichkeiten, nannten 28 Prozent der Befragten spontan chemische Kontaminanten als Sorge beim Essen. 17 Prozent nannten Zusatzstoffe und Zutaten. 14 Prozent nannten Qualit\u00e4t und Frische. Das ist bemerkenswert, denn spontan genannte Sorgen sitzen tiefer als angekreuzte Sorgen. Niemand muss den Befragten erst \u201eMikroplastik<\/a>\u201c oder \u201eAdditive\u201c vor die Nase halten. Viele denken von selbst daran.<\/p>\n Noch deutlicher wird es, wenn m\u00f6gliche Sorgen vorgegeben werden. Dann liegen Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde mit 39 Prozent vorn. Es folgen Antibiotika, Hormon oder Steroidr\u00fcckst\u00e4nde in Fleisch<\/a> mit 36 Prozent, Zusatzstoffe in Lebensmitteln oder Getr\u00e4nken mit 35 Prozent und Mikroplastik in Lebensmitteln mit 33 Prozent. Erst danach kommt Lebensmittelvergiftung durch Bakterien, Viren oder Parasiten mit 32 Prozent.<\/p>\n Das ist eine Verschiebung. Fr\u00fcher dachte man bei Lebensmittelsicherheit vor allem an Salmonellen, verdorbene Ware und Hygiene. Heute denken viele zuerst an Chemie. An R\u00fcckst\u00e4nde. An Stoffe, die man nicht sieht, nicht schmeckt und nicht riecht. Genau das ist der Punkt.<\/p>\n \u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter dazu an:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n